6月20日下午，北京市政府新聞辦召開疫情防控第127場(chǎng)例行新聞發(fā)布會(huì)，介紹有關(guān)情況，并答記者問。針對(duì)記者提出的進(jìn)口海鮮和食材中會(huì)不會(huì)有病毒存活，以及進(jìn)口食品如海鮮、牛排等可否正常購買食用等問題，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴做出了回應(yīng)。
李鳳琴表示，世界衛(wèi)生組織早已明確，病毒是經(jīng)過呼吸道和飛沫傳播。目前為止，國內(nèi)外還沒有發(fā)現(xiàn)通過食物傳播新型冠狀病毒的報(bào)道。
她說，食物不會(huì)感染新型冠狀病毒，但是可能被病毒污染。病毒污染了食品或食品包裝材料之后，在常溫下可以存活的時(shí)間相對(duì)較短。但是在低溫下，病毒存活時(shí)間較長。因此不排除低溫冷藏的食品和食品包裝材料，可以作為病毒的載體。
李鳳琴還表示，進(jìn)口食品如海鮮、牛排等可以正常購買和食用。但是應(yīng)該選擇新鮮干凈的食物;在加工的時(shí)候所用的工具以及使用的水應(yīng)該是干凈的。不要在水龍頭下沖洗生肉，同時(shí)注意食品要生熟分開，防止交叉感染。
李鳳琴還提醒，對(duì)于食堂等餐飲企業(yè)的從業(yè)人員，要做好健康監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)防護(hù)，注意勤洗手，對(duì)水龍頭、冰箱、冰柜等的把手，各種電器的開關(guān)按鈕等高頻次接觸的地方要注意及時(shí)清潔消毒。
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