要50分鐘左右
食材:雞蛋5個、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克
(資料圖片)
做法:
1,蛋清蛋黃分離,玉米油加酸奶攪拌均勻,篩入低筋面粉拌勻,加入蛋黃翻拌均勻備用
2,蛋清打出魚眼泡狀,加入白砂糖和玉米淀粉打發(fā)至提前打到頭,蛋白霜豎直角
3,烤箱開130度提前預熱
4,蛋白霜www.nfysw.com與蛋黃糊分三次翻拌均勻,倒入戚風模具中,往桌面震幾下排氣,放入預熱好的烤箱中下層,130度烤50分鐘,轉(zhuǎn)150度烤10分鐘,出爐震幾下,立即倒扣,放涼后脫模切片
草莓果醬:
350克草莓切丁50克白砂糖,用不粘鍋小火熬濃稠
600克鐵塔淡奶油60克糖打發(fā)成硬奶油狀
奶油分成2份,一分鐘加入草莓醬拌勻,一層蛋糕,一層草莓夾心奶油,以此類推,最后將原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周,最上面擺放上一圈草莓,四周擠入奶油即可
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